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Almendras mediterráneas

Almonds

Dificultad

Medio

Ingredientes
  • 2 claras de huevo
  • 60 g de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 400 g de almendras naturales enteras
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de comino molido
Preparación
  1. Precalentá el horno a 110_C/Gas Mark _ / 225çF.
  2. Mezclá las claras de huevo y la pasta de tomate en un tazón mediano y batí hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Incorporá la mitad del aceite de oliva, la ralladura de limón, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Agregá las almendras y mezcle para cubrirlas.
  4. Colocá las almendras en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada. Horneá durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
  5. Dejá enfriar ligeramente y transferilas a un tazón grande.
  6. Rociá las almendras con el resto del aceite de oliva y mezclá para cubrirlas.
  7. Espolvoreá con la sal kosher y el comino, y mezclá para cubrir.
  8. Dejá enfriar por completo mientras revolvés ocasionalmente
  9. Almacená en un recipiente hermético.
Información nutricional
Por porción
Nombre Cantidad
Calorías 250
Grasa 22g
Grasas saturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 14g
Grasas poliinsaturadas 5g
Proteínas 9g
Carbohidratos 9g
Fibras 5g
Colesterol 0mg
Sodio 660mg
Calcio 95mg
Potasio 367mg
Vitamina E 10mg
¿Sabías que?

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